Liebe Freunde des Winzerhofs Schaller,
liebe Weinliebhaber & Genießer!
ROXHEIM |31. August 2025
IM WEINBERG STEHEN ALLE ZEICHEN AUF WEINLESE!
Die Spätsommersonne verpasst gerade den Weintrauben den letzten Schliff. In den südlicheren Weinregionen hat bereits die Weinlese für Federweißer und die Weinlese der Sektgrundweine begonnen.
Wir haben noch ca. 2-3 Wochen Zeit. Nächste Woche, geht es an die Kellervorbereitungen für den Weinherbst 2025 und dann geht's auch schon los!
Haltet uns die Daumen, dass die Tage in den kommenden Wochen warm und trocken bleiben und die Nächte kühl. Letzteres ist ideal für die Aromenausbildung in den Trauben.
Genießt den Spätsommer!
Herzlich,
Euer Markus & Team
WEINFEST DER FEUERWEHR LÜCHOW: 6. SEPTEMBER 2025
GROSSE VORFREUDE!
Am 6. September bin ich beim Weinfest der Feuerwehr Lüchow am Start und freue mich auf altbekannte und neue Gesichter rund um meinen Weinstand. Kommt vorbei!
... und wo ich schon mal den Weg in den hohen Norden gefunden habe, möchte ich euch gerne mit Schallerweinen versorgen.
Das heißt: Die Weinflaute hat ein Ende!
... war ja auch kein Zustand.
WEINTOUR HAMBURG & WENDLAND
HAMBURG & WENDLAND
Weinauslieferungen rund um das Weinfest der Feuerwehr Lüchow.
>>> 5. bis 7. September <<<
Prüft nochmal fix eure Bestände und lasst mich bitte bis am Donnerstag, den 4.9.25 um 12:00 Uhr wissen, womit ich eure Weinreserven auffüllen darf.
HINWEIS: Falls ihr nicht auf dieser Tour liegt, senden wir euch eure Weine mit DHL nachhause - ab 12 Flaschen versandkostenfrei. Am einfachsten geht das über unseren Onlineshop. Der ist 24/7 für euch da.
Ich freue mich, von euch zu hören!
Euer Markus
DIE ERSTEN 2024er SIND DA!
Das lange Warten hat ein Ende!
Mit unserem 2024 HÖLLENPFAD Grauer Burgunder trocken und unserem 2024 HÖLLENPFAD Blauer Spätburgunder BLANC de NOIR trocken sind 2 eurer absoluten Lieblinge frisch gefüllt.
Ob Pasta oder Antipasti, Grillsteak oder Grillgemüse ... Wir empfehlen unsere 2024er Roxheimer Dornfelder in trocken oder halbtrocken sowie unsere 2024er HÖLLENPFAD Blauer Spätburgunder in trocken oder halbtrocken. Ab sofort bestellbar!
Ciao Sommer! Cin Cin.
TERMINKALENDER 2025
Ich freue mich auch 2025 auf die persönlichen Begegnungen mit euch: Sei es im Rahmen meiner Weintouren oder an meinem Weinstand in Geldern und Lüchow. Wie wäre es mit einem Besuch bei mir im Weingut, zum Beispiel zur WEINWANDERUNG im Mai oder zur ROXHEIMER KIRMES im Oktober?
Natürlich dürft ihr mich auch zwischendurch in Roxheim besuchen. Seid so gut und kündigt mir euren Besuch an, damit ich planen kann. DANKE.
Bis zur Weinlese bin ich immer dann für und zu euch unterwegs, sobald es die Weinberge zulassen!
NÄCHSTER STOP:
WEINFEST LÜCHOW - Sa. 6. September 2025
WEINAUSLIEFERUNG HAMBURG & WENDLAND - Fr 5. bis So. 7. September 2025
>>> LAST ORDER: Do. 4.9.2025, 12:00 h <<<
DIE WEINBERGE HABEN VORRANG: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich aktuell nur sehr kurzfristig planen kann. Mein ursprünglicher Terminkalender ist daher "ohne Gewähr". Über unsere diversen Kanäle (Homepage, Instagram, Facebook, Newsletter werden wir euch über unsere Weintouren auf dem Laufenden halten. Bleibt dran!
NEUE WEINPREISLISTE SOMMER 2025
Wir bieten euch feine Weine für jede Gelegenheit!
Stöbert in unserer aktuellen WEINPREISLISTE oder gleich in unserem ONLINESHOP.
LEIBGERICHTE & SCHALLERWEIN
Ab und an posten wir hier die Rezepte zu einigen unserer "Leibgerichte" mit den passenden Schallerwein-Empfehlungen. Warum? Ganz einfach: Wein + Speisen gehören einfach zusammen. Und mit dem passenden Wein kombiniert, wird aus einem reinen Essen ein Festessen! Ihr werdet sehen, wenn die Kombi passt, schmeckt's doppelt gut und beide Seiten (Wein und Essen) profitieren - ihr natürlich auch. Aber keine Angst, wir bewegen uns kochtechnisch außerhalb der Sterneküche. Ihr findet hier machbare Rezepte, . . . mal deftig, mal süß . . . immer lecker. Bleibt neugierig und lasst euch überraschen. Vor allem aber lasst euch inspirieren und probiert es aus!
Wir freuen uns auch über eure Empfehlungen. Also lasst uns - idealerweise mit mindestens einem Foto - wissen, welcher Schallerwein euch am besten zu euren Lieblingsgerichten schmeckt. Wenn ihr uns euer Rezept mitliefert, posten wir auch dieses gerne auf unserer Seite. Wir sind gespannt!
HEFE-OSTERHÄSCHEN
Dazu passt unser . . .
PINOT BRUT
DEUTSCHER SEKT
SCHALLERS TRAUBENSAFT
LAMMKEULE
Dazu passt unser . . .
2021 BLAUER SPÄTBURGUNDER
"BARRIQUE" TROCKEN
TARTE AU CITRON
Dazu passt unser . . .
2022 BIRKENBERG RIESLING
SPÄTLESE LIEBLICH
BLICK ZURÜCK AUF DAS WEINJAHR 2024
DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS . . .
Das Weinjahr fing sehr vielversprechend an. Es war früh sehr warm, was für einen frühen Austrieb und zügigen Vegetationsverlauf sorgte. So weit, so gut...
Anfang Mai dann knackige Spätfröste, die auch bei uns zu Ernteausfällen geführt haben. Im weiteren Vegetationsverlauf sorgten zahlreiche Regentage für Herausforderungen und
Sonderschichten beim Pflanzenschutz.
Die Mühen haben sich gelohnt. Mitte September warteten in den Weinbergen allseits gesunde, aromatische Träubchen auf uns. Aktuell gluckert es im Keller an allen Ecken. Die
Moste gären munter vor sich hin. Musik in unseren Ohren!
Ende gut, alles gut? Fast... Der Jahrgang 2024 ist klein, dafür sehr fein! Fruchtige Moste mit einer harmonischen Säure machen schon jetzt Lust auf
die 2024er Weine.
AUF DER SUCHE NACH EINEM BESTIMMTEN WEIN ODER TERMIN?
...dann nutze einfach unsere Suchfunktion.
WEINHERBST-IMPRESSIONEN
WEIN SCHENKT FREUDE!
SCHALLER-WEIN ... immer das passende Geschenk!
Ob rassiger Riesling trocken, fruchtsüße Spätlese oder prickelndes Sektvergnügen. Mit unseren Weinen bereiten Sie Weinliebhabern eine genussvolle Freude und pflegen stilvoll Kontakte zu Geschäftspartnern. Auch Hochprozentiges können wir Ihnen anbieten. Hier verlassen wir uns auf die langjährige Erfahrung und guten Referenzen der Brennerei Dotzauer aus Oberstreit.
GESCHENKPRÄSENTE
Wir beraten Sie bei der Zusammenstellung eines Geschenkpräsents und erledigen für Sie den Versand ab Winzerhof.
"MEIN WEIN"
Sie feiern Ihren runden Geburtstag, planen Ihre Hochzeit oder haben ein Firmenjubiläum? Wie wäre es mit Ihrem persönlichen Geburtstags-, Hochzeits- oder Jubiläumswein? Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie und kümmern uns gerne um ein individuelles Etikett für "Ihren Wein".