Liebe Freunde des Winzerhofs Schaller,
liebe Weinliebhaber & Genießer!
ROXHEIM |28. Mai 2025
VIEL LOS IM WEINBERG!
Aktuell haben uns die Weinbergsarbeiten fest im Griff, sowohl Stockarbeiten als auch Bodenarbeiten. Das Rebwachstum ist in vollem Gange, so dass die immer länger werdenden Rebruten erstmals in den Drahtrahmen "geheftet" werden müssen - weitere Durchgänge folgen. Austriebe, die sich am Fuß des Rebstocks bilden, werden ausgebrochen, unter den Reben hochwachsende Gräser werden gemäht- wichtig für die Rebhygiene.
Die Sommerbegrünung in den Rebgassen wächst üppig und wird nun erstmals gemäht. Der Grünschnitt bleibt liegen - Nahrung für den Boden und Dünger für unsere Reben. Für den Sommer säen wir gerade eine Blühmischung ein, an der sich später Bienen und Hummeln und andere Insekten erfreuen werden. Mehr zum Thema SOMMERBLÜHMISCHUNG lest ihr in unserem Blog unter AKTUELLES.
"Die Weinberge zuerst!" ... und weil es gerade so viel zu tun gibt und on Top die Technik nicht so wollte wie sie sollte, hat es mir meinen TOURKALENDER in den letzten Wochen komplett durcheinandergeworfen - alle weiteren Tourtermine daher mit Vorbehalt.
Sobald die Natur es zulässt, bin ich wieder für und zu euch unterwegs. Eine erste Tour gibt es am kommenden Wochenende. Dann steht nach langer Pause endlich wieder BAYERN auf dem Programm. In den kommenden Wochen dann, Step by Step, der Rest der Republik. Ich freue mich auf das Wiedersehen mit euch.
Wir werden euch über unsere diversen Kanäle bzgl. der nächsten WEINTOUREN auf dem Laufenden halten. Bleibt dran! Danke für euer Verständnis.
Ihr braucht dringend Weinnachschub?
Kein Problem: Unser Onlineshop ist 24/7 für euch da. Gerne liefern wir euch eure Weinbestellung - bereits ab 12 Flschen versandkostenfrei - per DHL bis an die Haustüre.
Lasst mich wissen, womit ich eure Weinreserven zur Terrassen- & Grillsaison auffüllen darf.
Ich freue mich auf das Wiedersehen mit euch!
Herzlich,
Euer Markus & Team
NÄCHSTE WEINTOUR: BAYERN
... macht euch bereit für die Grillsaison und alle Feste, die es jetzt zu feiern gibt!
Sollte euer Weinkeller Lücken aufweisen oder gar ausgetrunken sein, dürft ihr euch auf meine WEINTOURENIM MAI & JUNI freuen.
Leider hat mir die Arbeit in den Weinbergen und die Technik in den letzten Wochen meinen ursprünglichen Tourplan komplett durcheinandergeschmissen aber am kommenden Wochenende geht es endlich wieder nach:
BAYERN
Fr. 30. bis So. 18. Mai 2025
>>> LAST ORDER: Do. 12:00 Uhr <<<
HINWEIS: Falls ihr nicht auf einer meiner Touren liegt, senden wir euch eure Weine gerne nachhause - ab 12 Flaschen versandkostenfrei. Am einfachsten geht das über unseren Onlineshop. Der ist 24/7 für euch da.
FRISCH GEFÜLLT:
ORTSWEINE: Roxheimer Dornfelder trocken oder halbtrocken
LAGENWEINE: Höllenpfad Blauer Spätburgunder trocken oder halbtrocken
Höllenpfad Blauer Spätburgunder "Blanc de Noir" trocken
Höllenpfad Grauer Burgunder trocken
Ich freue mich, von euch zu hören!
Euer Markus
DIE ERSTEN 2024er SIND DA!
Das lange Warten hat ein Ende!
Mit unserem 2024 HÖLLENPFAD Grauer Burgunder trocken und unserem 2024 HÖLLENPFAD Blauer Spätburgunder BLANC de NOIR trocken sind 2 eurer absoluten Lieblinge frisch gefüllt.
Ob Pasta oder Antipasti, Grillsteak oder Grillgemüse ... Wir empfehlen unsere 2024er Roxheimer Dornfelder in trocken oder halbtrocken sowie unsere 2024er HÖLLENPFAD Blauer Spätburgunder in trocken oder halbtrocken. Ab sofort bestellbar!
Ciao Sommer! Cin Cin.
TERMINKALENDER 2025
Der Terminkalender für 2025 steht!
Ich freue mich auch 2025 auf die persönlichen Begegnungen mit euch: Sei es im Rahmen meiner Weintouren oder an meinem Weinstand in Geldern
und Lüchow. Wie wäre es mit einem Besuch bei mir im Weingut, zum Beispiel zur WEINWANDERUNG im Mai oder zur ROXHEIMER KIRMES im Oktober?
Natürlich dürft ihr mich auch zwischendurch in Roxheim besuchen. Seid so gut und kündigt mir euren Besuch an, damit ich planen kann. DANKE.
TERMINE IM JUNI 2025
Leider hat mir die Arbeit in den Weinbergen und die Technik in den letzten Wochen meinen ursprünglichen Tourplan komplett durcheinandergeschmissen aber vom 30.5. bis 1.6. geht es nach langer Pause endlich wieder nach Bayern.
DIE WEINBERGE HABEN VORRANG: Bitte habt Verständnis dafür, dass ich aktuell nur sehr kurzfristig planen kann. Mein ursprünglicher Terminkalender ist daher "ohne Gewähr". Über unsere diversen Kanäle (Homepage, Instagram, Facebook, Newsletter werden wir euch über unsere Weintouren auf dem Laufenden halten. Bleibt dran!
NEUE WEINPREISLISTE WINTER 24/25
Wir bieten euch feine Weine für jede Gelegenheit !
Sei es die Weinauswahl zum Weihnachtsmenü, der Sekt für Silvester, das Weinpräsent für Oma & Opa, liebe Freunde oder Geschäftspartner oder den Sekt für Silvester. Selbst fein-würzigen Glühwein haben wir für Sie. Traubensaft sowie edle Brände und Liköre runden unser Sortiment ab.
Stöbert in unserer aktuellen Weinpreisliste oder gleich in unserem ONLINESHOP.
Wenn ihr mit meinen Weinen gerne anstoßt und ich euch mit meinen Weinen hin und wieder einen kleinen Lichtblick verschaffen kann, freut mich das sehr.
LEIBGERICHTE & SCHALLERWEIN
Ab und an posten wir hier die Rezepte zu einigen unserer "Leibgerichte" mit den passenden Schallerwein-Empfehlungen. Warum? Ganz einfach: Wein + Speisen gehören einfach zusammen. Und mit dem passenden Wein kombiniert, wird aus einem reinen Essen ein Festessen! Ihr werdet sehen, wenn die Kombi passt, schmeckt's doppelt gut und beide Seiten (Wein und Essen) profitieren - ihr natürlich auch. Aber keine Angst, wir bewegen uns kochtechnisch außerhalb der Sterneküche. Ihr findet hier machbare Rezepte, . . . mal deftig, mal süß . . . immer lecker. Bleibt neugierig und lasst euch überraschen. Vor allem aber lasst euch inspirieren und probiert es aus!
Wir freuen uns auch über eure Empfehlungen. Also lasst uns - idealerweise mit mindestens einem Foto - wissen, welcher Schallerwein euch am besten zu euren Lieblingsgerichten schmeckt. Wenn ihr uns euer Rezept mitliefert, posten wir auch dieses gerne auf unserer Seite. Wir sind gespannt!
HEFE-OSTERHÄSCHEN
Dazu passt unser . . .
PINOT BRUT
DEUTSCHER SEKT
SCHALLERS TRAUBENSAFT
LAMMKEULE
Dazu passt unser . . .
2021 BLAUER SPÄTBURGUNDER
"BARRIQUE" TROCKEN
TARTE AU CITRON
Dazu passt unser . . .
2022 BIRKENBERG RIESLING
SPÄTLESE LIEBLICH
BLICK ZURÜCK AUF DAS WEINJAHR 2024
DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS . . .
Das Weinjahr fing sehr vielversprechend an. Es war früh sehr warm, was für einen frühen Austrieb und zügigen Vegetationsverlauf sorgte. So weit, so gut...
Anfang Mai dann knackige Spätfröste, die auch bei uns zu Ernteausfällen geführt haben. Im weiteren Vegetationsverlauf sorgten zahlreiche Regentage für Herausforderungen und
Sonderschichten beim Pflanzenschutz.
Die Mühen haben sich gelohnt. Mitte September warteten in den Weinbergen allseits gesunde, aromatische Träubchen auf uns. Aktuell gluckert es im Keller an allen Ecken. Die
Moste gären munter vor sich hin. Musik in unseren Ohren!
Ende gut, alles gut? Fast... Der Jahrgang 2024 ist klein, dafür sehr fein! Fruchtige Moste mit einer harmonischen Säure machen schon jetzt Lust auf
die 2024er Weine.
AUF DER SUCHE NACH EINEM BESTIMMTEN WEIN ODER TERMIN?
...dann nutze einfach unsere Suchfunktion.
WEINHERBST-IMPRESSIONEN
WEIN SCHENKT FREUDE!
SCHALLER-WEIN ... immer das passende Geschenk!
Ob rassiger Riesling trocken, fruchtsüße Spätlese oder prickelndes Sektvergnügen. Mit unseren Weinen bereiten Sie Weinliebhabern eine genussvolle Freude und pflegen stilvoll Kontakte zu Geschäftspartnern. Auch Hochprozentiges können wir Ihnen anbieten. Hier verlassen wir uns auf die langjährige Erfahrung und guten Referenzen der Brennerei Dotzauer aus Oberstreit.
GESCHENKPRÄSENTE
Wir beraten Sie bei der Zusammenstellung eines Geschenkpräsents und erledigen für Sie den Versand ab Winzerhof.
"MEIN WEIN"
Sie feiern Ihren runden Geburtstag, planen Ihre Hochzeit oder haben ein Firmenjubiläum? Wie wäre es mit Ihrem persönlichen Geburtstags-, Hochzeits- oder Jubiläumswein? Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie und kümmern uns gerne um ein individuelles Etikett für "Ihren Wein".