Liebe Freunde des Winzerhofs Schaller,

liebe Weinliebhaber & Genießer!

ROXHEIM | März 2024

DER FRÜHLING HÄLT EINZUG!

Die Natur erweckt zu neuem Leben: In der Gemarkung blühen Weißdornhecken, Mandel- und wilde Pflaumenbäume. In den Vorgärten sprießen Krokusse, Osterglocken, Veilchen und Primeln aus der Erde. Die Tage sind wieder spürbar länger, das Licht hat sich verändert, die Sonne schaut wieder öfter vorbei und unser Stimmungsbarometer steigt... immer wieder schön. Nichts wie raus und genießen!

Die Reben halten noch Winterschlaf, aber wie ihr wisst, fängt das Arbeitsjahr im Weinberg bereits im Januar an: mit dem Rebschnitt. Einer der wichtigsten Arbeitsschritte im Weinberg. Alles Handarbeit und damit personal- und zeitaufwändig. Aber das ist es uns wert, denn mit dem Rebschnitt stellen wir die Weichen für den nächsten Jahrgang. Nur noch wenige Weinberge und wir sind durch. 

Warum der Rebschnitt so wichtig ist und wie genau er sich auf den nächsten Jahrgang auswirkt kannst du HIER LESEN... 

Die nächste Weintour ist in Planung! Bis dahin und in dringenden Fällen ist unser Onlineshop 24/7 für euch geöffnet!

Ich freue mich, von euch zu hören!

Herzlich, 

Euer Markus & Team

Ab sofort werden wir euch hier die Rezepte zu einigen unserer "Leibgerichte" und dazu passende Schallerweine vorstellen. Warum? Ganz einfach: Wein + Speisen gehören einfach zusammen. Und mit dem passenden Wein kombiniert, wird aus einem reinen Essen ein Festessen! Ihr werdet sehen, wenn die Kombi passt, schmeckt's doppelt gut und beide Seiten (Wein und Essen) profitieren - ihr natürlich auch. Aber keine Angst, wir bewegen uns kochtechnisch außerhalb der Sterneküche. Uns geht es darum, eurem alltäglichen Genuss ein "Upgrade" zu verpassen. Ihr findet hier machbare Rezepte, ... mal deftig, mal süß... immer lecker. Bleibt neugierig und lasst euch überraschen. Vor allem aber  lasst euch inspirieren und probiert es aus! 

Wir freuen uns auch über eure Empfehlungen. und probieren Neues aus. Also lasst uns - idealerweise mit einem Foto - wissen, welcher Schallerwein euch am besten zu euren Lieblingsgerichten schmeckt. Wenn ihr uns euer Rezept mitliefert, posten wir auch dieses gerne auf unserer Seite. Wir sind gespannt!

Warum in die Ferne schweifen . . . ?

...wenn es im eigenen Land - ganz NAHE - so wunderschön und erholsam sein kann, lecker noch dazu!

Warum also nicht einen Kurztrip oder sogar den ganzen Urlaub im schönen Naheland verbringen und dann bei uns im Winzerhof Schaller auf eine private Weinprobe, Weinwanderung oder Weinbergstour mit Markus, samt kulinarischen Abschluss, vorbeischauen?

Die Nahe ist landschaftlich sehr reizvoll: wildromantisch, verträumt, Natur pur. Wenn Sie gerne wandern und es etwas ruhiger mögen, sind Sie hier genau richtig! Auch Radler, vom Radwanderer bis zum Downhiller, kommen rund um Bad Kreuznach voll auf ihre Kosten. Daneben gibt es in diesem geschichtsträchtigen Landstrich kulturell einiges zu entdecken.

Nach vorheriger Absprache heißt Markus Sie gerne im Weingut willkommen.

Auf unserer Webseite haben wir Ihnen sowohl Übernachtungs- und Einkehrmöglichkeiten als auch Unternehungsmöglichkeiten sportlicher und kultureller Art zusammengestellt. Schaut rein, es lohnt sich!