Liebe Freunde des Winzerhofs Schaller,
liebe Weinliebhaber & Genießer!
ROXHEIM | 30. Oktober 2022
TURBOLESE FÜR GESUNDE, VOLLREIFE TRAUBEN
Auf den extrem heißen und trockenen Sommer folgte ein überdurchschnittlich kühler und sehr nasser September.
Nach dem heißen Sommer war klar, dass die Weinlese dieses Jahr früh beginnen würde. Anfang September hing in den Weinbergen gesundes fast ausgereiftes Lesegut. Das ab dem 3. September unbeständige, immer wieder sehr nasse Wetter gab uns einen triftigen Grund mehr bereits Mitte September mit der Weinlese zu starten und diese in Rekordzeit, d.h. in nur 4 anstatt den gängigen 6 Wochen, durchzuziehen. Und so gelang es uns, nicht nur dank zweier Keltern im Dauerbetrieb – vollreife, gesunde Trauben „nachhause“ zu bringen. Hier geht's zum ausführlichen HERBSTBERICHT 2022 mit einer Fotoauswahl.
Herzlich,
euer Markus & Team
WEINTOUREN VOR WEIHNACHTEN
Nächste und übernächste Woche bin ich mit meinem Sprinter "on the road again" und beliefere euch im Rahmen meiner Weintouren persönlich. Gelegenheit, die passenden Weine zum Weihnachtsmenü und ausreichend Sekt für die Silvesternacht sowie die letzten Weihnachts-Weinpräsente zu sichern.
WEINTOUREN VOR WEIHNACHTEN 2022
Di. 13. + Mi. 14. Dez. - Fulda, Thüringen
Fr. 16. bis So. 18. Dez. - Wendland, Hamburg
Di. 20. + Mi. 21. Dez. - WW, RS, EL, Niederrhein
Fr. 23. Dez. - Niederrhein, Ruhrgebiet
Solltet ihr nicht auf einer meiner Touren liegen, könnt ihr sehr bequem und jederzeit über unseren ONLINESHOP Schallerweine bestellen.
UNSERE AKTUELLE WEINPREISLISTE | WINTER 2021
Wir bieten Ihnen feine Weine für jede Gelegenheit !
Sei es die Weinauswahl zum Weihnachtsmenü, der Sekt für Silvester, das Weinpräsent für Oma & Opa, liebe Freunde oder Geschäftspartner oder den Sekt für Silvester. Selbst fein-würzigen Glühwein für das Weihnachtsmarkt-Feeling zuhause haben wir für Sie. Traubensaft sowie edle Brände und Liköre runden unser Sortiment ab.
Stöbern Sie in unserer aktuellen Weinpreisliste oder gleich in unserem ONLINESHOP.
Wenn Sie mit meinen Weinen gerne anstoßen und ich Ihnen mit meinen Weinen hin und wieder einen kleinen Lichtblick verschaffen kann, freut mich das sehr.
WIR SIND DIE NEUEN!
ZUWACHS FÜR DIE SCHALLERWEIN-FAMILIE
Bei den Gutsweinen dürfen Sie sich über unseren neuen RIVANER FEINHERB freuen. Seine Frucht, die zarte Fruchtsüße und moderate Säure verleihen ihm einen gewissen "Trinkfluss".
Neu ist auch ein trockener WEISSER BURGUNDER aus dem Wallhäuser Backöfchen, der ein ganz wunderbarer Begleiter zu Fischgerichten und Risotto ist.
Unser DORNFELDER sieht neuerdings ROSÉ! Mit einer trockenen und lieblichen Variante haben wir für Zuckerschnuten und Trocken-Fans einen neuen "Terassenwein", der natürlich auch im Winter schmeckt.
Last but not least gibt's auch etwas Neues für unsere "kleinen Kunden". Nachdem sich die Anfragen häuften, bieten wir euch nun auch unseren TRAUBENSAFT in ROT. Fruchtig-süß ist er auch gespritzt ein beliebter Durstlöscher und hat auch eine große "erwachsene" Fangemeinde.
NEUANLAGE IM HÖLLENPFAD
Rieslinge aus dieser traditionsreichen Lage gelten als Klassiker der Nahe. Im 19. und zu Beginn des 20. Jahrhunderts erlangten die Weine aus dem HÖLLENPFAD ROXHEIM Weltruhm.
Der HÖLLENPFAD ROXHEIM ist unsere Spitzenlage und bringt elegante, fruchtbetonte Weine hervor, sehr lebendig und geprägt durch eine rassige Fruchtsäure. Neben Riesling haben wir den Höllenpfad mit Spätburgunder-, Grauburgunder- und Gewürztraminer-Reben bestockt.
In diesem Frühjahr haben wir dort eine Spätburgunder- und Gewürztraminer-Neuanlage bepflanzt. Ein aufwendiges Unterfangen im Steilhang, das wir für euch in Bildern festgehalten haben. Erstmals kam für das Setzen der Reben ein Raupenfahrzeug (per Seilwinde gesichert) zum Einsatz.
LEIBGERICHTE & SCHALLERWEIN
Ab sofort werden wir euch hier die Rezepte zu einigen unserer "Leibgerichte" und dazu passende Schallerweine vorstellen. Warum? Ganz einfach: Wein + Speisen gehören einfach zusammen. Und mit dem passenden Wein kombiniert, wird aus einem reinen Essen ein Festessen! Ihr werdet sehen, wenn die Kombi passt, schmeckt's doppelt gut und beide Seiten (Wein und Essen) profitieren - ihr natürlich auch. Aber keine Angst, wir bewegen uns kochtechnisch außerhalb der Sterneküche. Uns geht es darum, eurem alltäglichen Genuss ein "Upgrade" zu verpassen. Ihr findet hier machbare Rezepte, ... mal deftig, mal süß... immer lecker. Bleibt neugierig und lasst euch überraschen. Vor allem aber lasst euch inspirieren und probiert es aus!
Wir freuen uns auch über eure Empfehlungen. und probieren Neues aus. Also lasst uns - idealerweise mit einem Foto - wissen, welcher Schallerwein euch am besten zu euren Lieblingsgerichten schmeckt. Wenn ihr uns euer Rezept mitliefert, posten wir auch dieses gerne auf unserer Seite. Wir sind gespannt!
HÄHNCHEN-KOKOS-CURRY
Dazu passt unser . . .
2019 WALLHÄUSER
SAUVIGNON BLANC TROCKEN
2020 ROXHEIMER
RIESLING FEINHERB
2020 BIRKENBERG ROXHEIM
RIESLING SPÄRTLESE LIEBLICH
LAMMKEULE
Dazu passt unser . . .
2019 HÖLLENPFAD ROXHEIM
BLAUER SPÄTBURGUNDER
"BARRIQUE" TROCKEN
TARTE AU CITRON
Dazu passt unser . . .
2017 BERG ROXHEIM
RIESLING AUSLESE EDELSÜSS
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WEINHERBST-IMPRESSIONEN
URLAUBSTIPP ... Wein, Genuss und Nautrerlebnis an der Nahe!
Warum in die Ferne schweifen . . . ?
...wenn es im eigenen Land - ganz NAHE - so wunderschön und erholsam sein kann, lecker noch dazu!
Warum also nicht einen Kurztrip oder sogar den ganzen Urlaub im schönen Naheland verbringen und dann bei uns im Winzerhof Schaller auf eine private Weinprobe, Weinwanderung oder Weinbergstour mit Markus, samt kulinarischen Abschluss, vorbeischauen?
Die Nahe ist landschaftlich sehr reizvoll: wildromantisch, verträumt, Natur pur. Wenn Sie gerne wandern und es etwas ruhiger mögen, sind Sie hier genau richtig! Auch Radler, vom Radwanderer bis zum Downhiller, kommen rund um Bad Kreuznach voll auf ihre Kosten. Daneben gibt es in diesem geschichtsträchtigen Landstrich kulturell einiges zu entdecken.
Nach vorheriger Absprache heißt Markus Sie gerne im Weingut willkommen.
Auf unserer Webseite haben wir Ihnen sowohl Übernachtungs- und Einkehrmöglichkeiten als auch Unternehungsmöglichkeiten sportlicher und kultureller Art zusammengestellt. Schaut rein, es lohnt sich!
WEIN SCHENKT FREUDE!
SCHALLER-WEIN ... immer das passende Geschenk!
Ob rassiger Riesling trocken, fruchtsüße Spätlese oder prickelndes Sektvergnügen. Mit unseren Weinen bereiten Sie Weinliebhabern eine genussvolle Freude und pflegen stilvoll Kontakte zu Geschäftspartnern. Auch Hochprozentiges können wir Ihnen anbieten. Hier verlassen wir uns auf die langjährige Erfahrung und guten Referenzen der Brennerei Dotzauer aus Oberstreit.
GESCHENKPRÄSENTE
Wir beraten Sie bei der Zusammenstellung eines Geschenkpräsents und erledigen für Sie den Versand ab Winzerhof.
"MEIN WEIN"
Sie feiern Ihren runden Geburtstag, planen Ihre Hochzeit oder haben ein Firmenjubiläum? Wie wäre es mit Ihrem persönlichen Geburtstags-, Hochzeits- oder Jubiläumswein? Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie und kümmern uns gerne um ein individuelles Etikett für "Ihren Wein".