DIE WEINE

Wein- & Sektgenuss für jeden Geschmack und jede Gelegenheit.

 

Auf gut 12 ha baue ich vorwiegend klassische Weiß- und Rotweinsorten an. Mein Winzerherz schlägt für den Riesling. Entsprechend sind gut 60% meiner Weinberge mit Riesling bestockt. Aber auch Weißer, Grauer und Blauer Spätburgunder liegen mir am Herzen. Meine Top-Rotweine baue ich nach burgundischem Vorbild im Barriquefass aus. Unsere Kollektion reicht vom rassigen Riesling trocken, über fruchtsüße Spätlesen, bis hin zu klassischen Burgundern und zwei Gewürztraminern, die in unserem Winzerhof eine lange Tradition haben. Abgerundet wird die Kollektion durch zwei Perlweine und eine Auswahl an Sekten in weiß und rosé. Nicht zu vergessen: die feinen Liköre und Edelobstbrände der Brennerei Dotzauer, mit der wir seit Jahren kooperieren.

 

Gerne beraten wir Sie bei der Weinauswahl.

 


NEU: SCHALLERs SCHÖRLSCHE to go

Spritziger, leichter Weingenuss direkt aus der 0,275l Flasche. Das ideale Mitbringsel für die Party, perfekt auch zum Picknick. Öffnen, anstoßen, genießen!

Riesling

60% Riesling trocken : 40% Sodawasser

 

Rosé

60% Rotling feinherb : 40% Sodawasser

 



GUTSWEINE

Weine aus klassischen Rebsorten, für jeden Tag. Unkomplizierter, leichter Weingenuss.

Weißweine

 

Schaller's Riesling trocken

Schaller's Schoppen halbtrocken

Rotweine

 

Dornfelder Rotwein trocken

Rotling feinherb



ORTSWEINE

Weine von gehobener Qualität mit individueller Klasse aus privilegierten Lagen. Solo oder zum Essen.

Weißweine

 

Roxheimer Riesling trocken

 

Roxheimer Weißburgunder feinherb

 

Roxheimer Riesling lieblich

Rosé- & Rotweine

 

Roxheimer  Blauer Spätburgunder trocken

Roxheimer Dornfelder trocken

Regent trocken

 

Roxheimer Blauer Spätburgunder halbtrocken

Roxheimer Rotling feinherb

Roxheimer Dornfelder halbtrocken

Regent halbtrocken



LAGENWEINE

Unsere Besten aus herausragenden Lagen bekommen etwas mehr Zeit, sich zu entwickeln. Sie sind Spiegel ihres Terroirs, gehaltvolle, ausdrucksstarke Begleiter zum Essen mit Reifepotential.


Weißweine

 

Roxheimer Birkenberg "Lett" Riesling Spätlese trocken

Roxheimer Berg Riesling Spätlese trocken - im Barrique gereift -

Roxheimer Höllenpfad Grauer Burgunder trocken

 

Roxheimer Höllenpfad Riesling Spätlese halbtrocken

Roxheimer Höllenpfad Gewürztraminer halbtrocken - im Barrique gereift -

 

Roxheimer Höllenpfad Gewürztraminer lieblich

Roxheimer Birkenberg Riesling Spätlese lieblich

 

 

Edelsüße Rarität

 

Rxheimer Berg Riesling Auslese edelsüß

Rotweine & Blanc de Noirs

 

Roxheimer Höllenpfad Weißherbst trocken

 

Roxheimer Höllenpfad Baluer Spätburgunder trocken

Cuvée II trocken - im Barrique gereift -

Roxheimer Höllenpfad Blauer Spätburgunder trocken - im Barrique gereift -

 

Roxheimer Höllenpfad Blanc de Noirs trocken



SECCO & SEKT

Unsere Seccos versprechen prickelnden Genuss für jeden Tag. Seccos sind Perlweine, d.h. Weine, die fertig vergoren mit Kohlensäure versetzt werden. Sie sind spritzig, jedoch nicht ganz so spritzig wie ein Sekt oder Champagner.

 

Unsere Sekte sind fein perlende Spezialitäten für den besonderen Anlass. Warum machen wir diesen Unterschied?

Darum: Sie werden nach traditioneller Flaschengärung produziert, d.h. wie ein Champagner. Der Sekt-Grundwein wird hierfür mit einer genau dosierten Zucker-Hefe-Mischung auf die Sektflasche gefüllt und durchläuft so eine zweite kontrollierte Gärung. Das Ergebnis: ein fein moussierender (perlender) Schaumwein, der deutlich mehr "Dampf" hat als ein Secco. Der Aufwand hierfür ist deutlich höher, mehr Arbeitsschritte sind zu durchlaufen, die Flaschen müssen deutlich Druck-stabiler sein. All das macht  unsere Sekte etwas teurer als unsere Seccos.

Secco | weiß

 

Schallerchen weiß trocken

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l

Secco | rot

 

Schallerchen rot lieblich

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l

 

Sekt | weiß

- klassische Flaschengährung - handgerüttelt -

 

Riesling trocken

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l und 0,2 l (Piccolo)

 

Pinot Brut

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l

Sekt | rosé

- klassische Flaschengährung - handgerüttelt -

 

Spätburgunder Rosé trocken

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l



LIKÖRE & EDELOBSTBRÄNDE

Die feinen Liköre und Edelobstbrände der Brennerei Dotzauer sind eine wunderbare Ergänzung zu unseren Weinen.

 Liköre

Winzerkaffee 0,5 l

Likör mit Weintresterbrand, Sahne & Kaffee

 

Weinbergspfirsich Likör 0,35 l

Sauerkirsch Likör 0,35 l

Chocolat Liqueur 0,35 l

 

 

Edelobstbrände

Kirschbrand 0,35 l

Mirabellenbrand 0,35 lAlte Pflaume blau 0,35 l

Riesling-Tresterbrand 'Fass' 0,5 l


TRAUBENSAFT

Alkoholfreier, fruchtig-süßer Genuss ... nicht nur für unsere kleinen Kunden.

Schaller's Traubensaft weiß

verfügbare Flaschengrößen: 0,75 l


WINTER SPECIAL

Feine Liköre und Edelbrände der Edelobst-Brennerei Dotzauer.

Regent Glühwein

verfügbare Flaschengrößen: 1,0 l


WEINGLÄSER

Das passende Glas für Ihre Weinlaune . . .

 

Prelude großer Kelch

0,2 l


WEINPREISLISTE

Download
Weinpreisliste Frühjahr 2021 (PDF)
Schaller WPL 2021 Frühjahr.pdf
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