Die Weinlese liegt hinter uns, doch bevor Ruhe in den Weinbergen einkehren kann, gilt es noch die Winterbegrünung einzusäen. Was bringt das im Winter?
Die Weinberge benötigen im Winter nur sehr wenig Nährstoffe. Diese sollen nicht "ausgewaschen" werden. Und hier kommt die Winterbegrünung ins Spiel. Denn diese nimmt über den Winter die Nährstoffe aus dem Boden auf und bindet sie. Im Frühjahr mähen wir die Winterbegrünung ab. Der Grünschnitt verbleibt im Weinberg und wird schließlich zu Humus und gibt auf diesem Weg, die über den Winter aufgenommenen Nährstoffe, zur Wachstumsphase wieder an die Reben ab.
